日营业额分析；
15条*3.7斤/条*55元/斤=3052元毛利50%=1526元/天。
羊腿，羊排均重为3.5斤左右
酒水营业额1800元/天*40%利润=720元
每天毛利=酒水毛利720元+羊腿毛利1526元=2246元*30天=67380元/月。
成本15条*3.7斤/条*27元/斤=1498元。酒水成本1080元
共计2578元。
房租+工人工资+水电+其他=490元/天
67380元/月*10个月=673800元-490元*300天=526800元。
回报：
预估固定费用：
场地租金：3000元/月，
服务员：2名x2200=4400元/月
洗碗工：1500元/月，烤羊腿师傅1800元/月、凉菜师傅3500元/月
水电及各种费用，2000元/月
共计14700元，490元/天
